Kezdjük a legfontosabbal: Rudi és Fickó két border terrier. Bár a nevüket és kifogyhatatlan lendületüket ők adták a helynek, a fakanalat szerencsére nem ők forgatják – bár a lelkesedésük ránk is átragadt.

Történetünk egyszerűen indult itt, a szegedi Oroszlán utcában: szerettünk volna egy helyet, ahol a vadkovászos kenyérnek lelke van, a kávénak pedig karaktere. De ahogy telt az idő, úgy éreztük, a kovász csak a kezdet volt.

Így nőtt fel a pékség mellé a Bisztró.

Mára a Rudi és Fickó konyhája önálló életre kelt. Büszkék vagyunk rá, hogy bisztróvonalunk olyan szintre emelkedett, ahol az ételek mögött komoly szakmai tudás és kulináris alázat áll – csak éppen a felesleges körítés nélkül.

• A tányéron: Nem használunk hangzatos címkéket, helyette hagyjuk, hogy az ízek beszéljenek. Séfjeink a szezonalitás ritmusára főznek, bátor párosításokkal és olyan technológiai precizitással, amit a legjobb éttermektől várnál el.

• A kemencében: Hivatalos, AVPN-minősített nápolyi pizza. Ez nálunk becsületbeli ügy: pontosan azt az élményt hozzuk el a Tisza-partra, amit Nápoly sikátoraiban is keresnél.

• A pohárban: Natúr borok és speciality kávék, mert hiszünk benne, hogy a jó étel mellé tiszta ital dukál.

Ez a mi hitvallásunk: világszínvonalú gasztronómia, szegedi közvetlenséggel tálalva. Legyen szó egy ráérős reggeliről vagy egy emlékezetes vacsoráról, nálunk a minőség szigorú, de a hangulat mindig baráti.

Várunk benneteket a belváros szívében!